torta di mele e cannella

torta di mele e cannella

oggi vi spiegherò come ottenere un’ottima torta di mele e cannella, quella versione un pò americana della torta delle nostre nonne.

Ingredienti per otto persone

  • MELE: 700 gr
  • UOVA:2
  • FARINA:200 GR
  • ZUCCHERO:200 GR
  • BURRO:100 GR
  • LIMONE: LA SCORZA E IL SUCCO DI 1 LIMONE
  • LIEVITO CHIMICO: 1 BUSTINA
  • LATTE: 200 ML
  • CANNELLA: 1 CUCCIAINO IN POLVERE
  • SALE: UN PIZZICO
  • VANIGLIA: 1 BACCA
  • ZUCCHERO A VELO: PER COSPARGERE

Procedimento

Sbucciate e pulite le mele (io consiglio di evitare quelle verdi), tagliatele in quattro parti e riducetele a fettine, adagiandole in un contenitore. Prendete un limone, grattugiatene la buccia e bagnate le fettine col succo, per evitare che si anneriscano.

In un’altra terrina procedete quindi a miscelare, con lo sbattitore, uova zucchero e il burro sciolto a bagnomaria. Ora, per le mele, non è possibile usare le fruste, perchè sarebbe troppo pesante, quindi vi consiglio di procedere a mano oppure usare le trivelle. Prima di unirle però cercate di togliere il grosso del succo di limone, o saranno troppo acide. Aggiungete la scorza del limone e la cannella, il latte e la bustina di lievito, la vanillina, un pò di sale, e la farina alla fine, un pò per volta.

torta di mele e cannellaMescolate in modo da sparpagliare le mele e subito dopo imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e versateci il composto, spolverizzando la superficie di zucchero a velo misto a cannella.

Cuocete in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 50-60 minuti, poi sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare. Servite la torta di mele spolverizzando di nuovo la superficie con altro zucchero a velo misto a cannella.

Buon appetito ^_^

 

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